炭火焼鳥いなほのこだわり！絶品焼鳥の秘密
当店では、お客様に本当に美味しい焼鳥を味わっていただくために、食材選びから焼き方まで徹底的にこだわっています。
まず、鶏肉はその日仕入れた新鮮な国産鶏を使用しています。
部位によって最適な産地や銘柄を選び、素材本来の旨みを最大限に引き出します。
次に、串打ちです。
一本一本丁寧に串打ちすることで、焼きムラを防ぎ、均一に火が通るようにしています。
また、部位によって串の打ち方を変えることで、食感や味わいの違いを楽しんでいただけるように工夫しています。
そして、焼き方です。
当店では備長炭を使用し、強火で一気に焼き上げます。
炭火で焼くことで、鶏肉の表面はパリッと香ばしく、中はジューシーに仕上がります。
また、焼き加減は部位によって調整し、それぞれの部位の美味しさを最大限に引き出します。
タレは、創業以来継ぎ足しで作られた秘伝のタレを使用しています。
鶏肉の旨みを引き立てる甘辛いタレは、ご飯やお酒との相性も抜群です。
塩は、沖縄の天然塩を使用しています。
素材本来の味を引き立てるまろやかな塩味は、鶏肉の旨みを最大限に引き出します。
お仕事帰りにお一人でふらっと立ち寄るのも良し、宴会でワイワイするのも良し、小さいお子様がいてもOK！家族団らんの場として過ごすのも良し。
様々なシーンでご利用いただけます。
ぜひ一度、炭火焼鳥いなほの絶品焼鳥を味わってみてください。